Uz iznimku kestena i ginka, orašasti plodovi sadrže vrlo malo škroba i visoku količinu dijetalnih vlakana, tako da imaju mali rizik od povećanja šećera u krvi. Važna je zadaća dijabetičara spriječiti i kontrolirati komplikacije kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti, te će u tom smislu orašasti plodovi biti od velike koristi. Jesti šaku orašastih plodova ujutro je, prije, pametan izbor hrane za osobe s dijabetesom.
Na primjer, studija objavljena 2004. godine pokazala je da dodavanje šake oraha u prehranu osoba s dijabetesom tipa 2 poboljšava njihov status lipida u krvi. U španjolskoj studiji koja je proučavala 9000 osoba s kardiovaskularnim bolestima, utvrđeno je da je jedenje orašastih plodova korisno u kontroli lipida u krvi i riziku od srčanih bolesti.
Bolesnici od gihta mogu pojesti šaku orašastih plodova, a također mogu biti sigurni.
Budući da su orašasti plodovi hrana s niskim sadržajem purina, sadržaj purina u njima je niži nego u soji i većini mahunarki. Primjerice, orasi imaju 25 mg/100 g purina, brazilski orasi 23, lješnjaci 37, kikiriki nešto veći na 79, tofu 68, soja 190, a svinjetina 150.
Oni koji mršave mogu ga s povjerenjem jesti.
Osobe na dijeti trebale bi se osjećati opušteno, jer studije su pokazale da neki orašasti plodovi imaju dobar osjećaj sitosti. Na primjer, sadržaj vlakana u badema zauzima prvo mjesto među orašastim plodovima, koji učinkovito potiskuju glad i produljuju sitost. Čak su i orasi, koji nisu bogati vlaknima, korisni za kontrolu tjelesne težine kada se jedu umjereno bez povećanja ukupne prehrambene energije. Ako ga jedete za doručak, ne brinite previše.
Alergije na orašaste plodove i kikiriki mogu biti sve češće među djecom, a broj takve djece u SAD-u gotovo se udvostručio u pet godina, kažu istraživači. Procjenjuje se da 1,5 milijuna Amerikanaca pati od alergije na kikiriki, a 200 ljudi svake godine umre od teške anafilakse.
Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju kaže da može postojati nekoliko razloga zašto alergije na kikiriki postaju sve češće. Razlozi uključuju: 1. Vjerojatnije je da će prženi kikiriki izazvati imunološki odgovor 2. Više djece može početi jesti kikiriki prije nego im imunološki sustav sazri 3. Više masti za kožu sadrži proizvode od kikirikija ili orašastih plodova.
Protein u orašastim plodovima uzrokuje alergijsku reakciju. Pomiješajući te proteine sa štetnim napadačima, imunološki sustav pokreće potpuni napad. Nažalost, ta otpornost često dovodi do osipa, astme i grčeva u želucu, pa čak i do izbijanja težih alergijskih reakcija. To na kraju može dovesti do oticanja dušnika, nižeg krvnog tlaka, pa čak i smrti.
Ako ste alergični na orašaste plodove, morate sa sobom nositi epinefrin. Izbjegavajte hranu koja je začinjena orašastim plodovima, poput preljeva za salatu. I pažljivo pročitajte etikete na prerađenoj hrani.
