Liofilizirano voćeje vrsta voća koje je prošlo kroz specijalizirani proces konzerviranja poznat kao sušenje smrzavanjem. Tijekom ovog procesa, svježe voće se najprije zamrzava, a zatim se stavlja u vakuumsku komoru gdje se smrznuta voda uklanja sublimacijom (proces pretvaranja krute tvari izravno u plin).
Krajnji rezultat ovog postupka je lagano i hrskavo voće s dužim rokom trajanja od svježeg voća. Sušenje zamrzavanjem čuva prirodne okuse i nutritivnu vrijednost voća, dok također uklanja većinu vlage, što ga čini odličnom opcijom za grickanje ili dodavanje žitaricama, mješavini za jela i drugim jelima. Budući da je lagano i ne zahtijeva hlađenje, liofilizirano voće popularan je izbor za entuzijaste na otvorenom, planinare i izletnike koji trebaju lagane i hranjive zalogaje za svoje avanture.
