Da,liofilizirano voćemože se rehidrirati. Sušenje zamrzavanjem uklanja vlagu iz voća, a istovremeno čuva njegove hranjive tvari i okus. Da biste rehidrirali voće, možete ga staviti u zdjelu ili spremnik i preliti s dovoljno vode da ga prekrije. Pustite voće da se namače u vodi nekoliko minuta, i ono će početi ponovno upijati tekućinu i povratiti svoju teksturu i okus. Alternativno, možete dodati liofilizirano voće izravno u recepte koji imaju tekuću komponentu, kao što su smoothieji, zobene pahuljice ili peciva, i ono će se rehidrirati tijekom kuhanja ili miješanja.
