Jedna karakteristična kvalitetavakuum - prženi zeleni rotkGrickalice je očuvanje izvorne, sjajne boje povrća. Prirodna boja rotkvica pažljivo je sačuvana tijekom postupka vakuuma -, koji također daje hrskavu i ukusnu zalogaj.
Pre - Tretman za održavanje boja:
Pret - tretman je prvi korak u postupku, tijekom kojeg se kriške zelene rotkvice često blanširaju ili probijaju u otopinu. Ovaj je postupak potreban kako bi se održavala živahna zelena boja rotkvica dok se riješite bilo kakvih onečišćenja.
2. Vakuum prženje na niskoj temperaturi:
U usporedbi s konvencionalnim dubokim - prženjem, metoda prženja vakuuma - koristi niže temperature (obično između 80 i 120 stupnjeva ili 176 stupnjeva F i 248 stupnjeva f). Rizik od smeđe i promjene boje značajno je smanjen ovom nježnom metodom kuhanja.
3. Upravljanje razdobljem kuhanja:
Proizvođači jamče da kriške rotkvica ne prekrivaju, što bi moglo uzrokovati promjene boje, pravilnim upravljanjem vrijeme kuhanja.
(4) Brzo hlađenje i očuvanje
Kriške rotkvice odmah su ohlađene nakon vakuuma - prženja kako bi se sačuvala njihova živopisna zelena boja. Boja i okusi sačuvani su kao rezultat procesa hlađenja.
5. Pakiranje i izloženost svjetlu:
Posljednji korak je pažljivo spakirati grickalice u neprozirnim ili svjetlosti - zaštitne materijale kako bi ih spriječili izloženost vanjskom svjetlu, što može uzrokovati blijeđenje boja.
Kao rezultat, vakuum - pržene kriške zelene rotkvice održavaju svoju originalnu, sjajnu zelenu boju, a istovremeno pružaju i zdravstvene prednosti smanjene apsorpcije ulja i zadržanih hranjivih sastojaka. Ova zalogaja je ukusna i oči - ugodan dodatak carstvu zdravog grickanja, jer ne samo da oduševljava usta, već i oko.
