Postupak poznat kao sušenje smrzavanjem koristi se za uklanjanje sadržaja vode iz svježeg voća kako bi se stvorio naširoko konzumirani zalogaj poznat kao liofilizirano voće. Ova tehnika produljuje rok trajanja voća dok zadržava njegov nutritivni sadržaj, boju i okus. Voće koje je bilo zamrznuto može se jesti kao samostalni međuobrok ili dodati hrani kao što su žitarice, jogurt, mješavine i peciva. Nudi jednostavnu, prenosivu metodu za konzumiranje voća u pokretu, a ljudi ga cijene zbog njegove inherentne slatkoće i hrskave teksture.
