Napravitiliofilizirane banane, narežite ih na jednake komade i stavite ih na pladanj u jednom sloju. Zatim stavite pladanj u sušilicu za zamrzavanje koja će vakuumom i niskom temperaturom ukloniti vlagu s kriški banane. Nakon što se kriške potpuno osuše, spremite ih u hermetički zatvorenu posudu kako bi zadržale svoju hrskavu teksturu.
