Paprike babure pržene u vakuumu, koji se nazivaju i "vakuumirano pržena paprika", kriške su paprike koje su podvrgnute posebnom postupku prženja pod niskim pritiskom. Ova tehnika smanjuje upijanje ulja, a istovremeno čuva jedinstvene boje, okuse i minerale paprike. Postupak podrazumijeva sušenje paprike na nižim temperaturama, čime dobiva hrskavu teksturu i prepoznatljiv okus. Paprike koje su pržene u vakuumu zadržavaju više svojih prirodnih svojstava uz upotrebu manje ulja nego standardne poslastice pržene u dubokom ulju.
