Zbog svojih osebujnih okusa, prilagodljivosti i zdravstvenih prednosti,liofilizirani voćni prahovipostali su sve popularniji. Mnogi su ljudi zainteresirani za sorte uključujući prašak od liofilizirane jagode, borovnice, maline, manga i ananasa. Ovi se prašci koriste za poboljšanje recepata, aromatiziranje pića i davanje prirodne slatkoće raznim namirnicama. Za potrošače koji traže nove načine za uključivanje hranjivih tvari iz voća u svoje obroke, a koji vode računa o svom zdravlju, oni su popularna opcija zbog njihove jednostavnosti, produljenog roka trajanja i lijepih nijansi.
