Jagoda je slatka, ali liofilizirana jagoda je kiselkasta. Budući da je gotovo 90 posto svježe jagode voda, one će sublimirati do 95 posto vode tijekom procesa liofilizacije.
Tako da možete razumjeti zašto je liofilizirana jagoda tako kisela. Volite li više svježe jagode ili liofilizirane jagode?
